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肝病吃什么好 最全养肝饮食指南

2017-12-20 16:48:00浏览:708 来源:西南保健品招商网   

 肝病吃什么蔬菜好

  蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。

  1、芥菜

  芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑、解毒消肿,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  2、荠菜

  荠菜有助于提高人体免疫力,尤其对慢性肝病患者来说,吃荠菜好处多。《名医别录》和《日用本草》中说,荠菜“凉肝明目”。这是因为荠菜含大量的胡萝卜素、B族维生素和维C,钙、铁含量也较高,可清热止血、清肝明目、利尿消肿。

3、包菜

  即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

  4、蘑菇

  蘑菇中富含有大量无机质、蛋白质及维生素等成分,不仅可及时补充机体营养所需、保护并修复受损的肝细胞,而且蘑菇还具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量、解毒等功效,有利于将人体中有害物质及时排出体外,对养肝护肝都是很有益处的。

  5、木耳

  有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。

  6、海藻

  海藻属于寒性的食物。而且里面含有大量的维生素和矿物质。它有很好的化痰解毒的功能。可以很好的抑制血小板的凝聚。而且对我们的肝脏很有保护作用。

  7、黄瓜

  黄瓜性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

  8、胡萝卜

  性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

  9、西红柿

  茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

  10、冬瓜

  冬瓜有利水、清热、解毒之功。含蛋白质、糖、粗纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素C等成分。因冬瓜性偏凉,所以适宜于肝炎急性期、黄疸型肝炎患者食用。亦可用本品与活鲤鱼不加盐煮食,辅助治疗肝硬化腹水。

肝病吃什么水果好

  水果中含有大量的微量元素、维生素及矿物质,对于患者的病情有很大的促进作用。

  1、苹果

  青苹果更利于牙齿和骨骼强壮,具有养肝解毒的祛病养生功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。

  2、梨

  梨富含多种维生素及碳水化合物,有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,有助消化、润肺清心、消痰止咳、清热生津解渴、利尿、润便、促进肝细胞再生的功效,最适宜冬春季发热和有内热的肝病患者食用。

  3、香蕉

  营养高、热量低,不仅含有称为“智慧之盐”的磷,又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相当好的营养食品;而且有促进肝细胞再生的功效,以提高免疫力、保护肝脏。

  4、葡萄

  含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,可充分补充机体能量,有“水晶明珠”的爱称;且葡萄以酸入肝,有增进食欲和保肝、护肝的作用。

5、石榴

  具有广谱抗菌作用;维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍,可补充肝病患者本身易缺乏的元素,以增加营养、提高免疫力、保护肝脏;且榴花性味酸涩而平,具有良好的止血作用,所以肝病患者可多食用些,特别是肝硬化患者。

  6、荔枝

  含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素,可充分补充肝病患者本身易缺乏的元素等。

  7、荸荠

  有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化、解毒、退黄疸的功效,所以处于肝炎期的肝病患者易多食用马蹄以助解毒退黄。

  8、菠萝

  菠萝果汁中,含有一种跟胃液相类似的酵素,可以分解蛋白,帮助消化,减肥肝脏的负担。

  9、柠檬

  柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效,经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏,而且还可有效地促进蛋白质的合成,进而加快肝细胞的修复与再生功能。有加快肝细胞修复与再生的作用。

  10、草莓

  草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。此外,草莓富含丰富的维生素C,可有效预防坏血病,是很好的食材。

肝病吃什么肉好

  不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作。要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等。肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。但肝病患者不宜多吃牛羊肉。

  1、鱼

  鱼类蛋白质的氨基酸的组成与人体组织蛋白质的组成相似,富含优质蛋白质,因此生理价值较高。此外,鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,肉质细嫩,易为人体吸收利用,对老人、小儿、肝病患者尤为适宜。

  2、虾

  虾是一种营养丰富,味道鲜美的食物,蛋白质含量丰富,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,而且还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,这些营养物质有助于肝细胞的修复和再生,对肝脏修复有一定的促进作用。此外虾的肉质和鱼一样松软,易消化,适合肝病患者食用。

  3、鸭肉

  鸭肉富含蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等营养成分。中医认为,鸭肉有滋阴养胃、养肝护肝、利水消肿等作用。

  4、鸡肉

  选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。由于鸡肉还有养肝护肝的功效,可以适当的食用,维持身体的健康。


(责任编辑:西南保健品招商网小编)
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